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吸食雪茄是一种享受的仪式
添加日期:2018/2/28    访问 1119 次   

对于那些古代的绅士来说,吸食雪茄是一种享受的仪式。传统的吸雪茄的场所一般是某个酒吧或者私宅。只有那些贵族才有能力在家中设置酒窖以及雪茄窖,在享用美食之后便一手端着干邑,一手拿着雪茄,或独自玩味,或与朋友聊天。


现代社会的绅士们吸食雪茄虽然已经不像以前那样繁琐了,但仍然非常讲究。大多数雪茄客都认为要想真正地品味雪茄,需要一个静谧的空间,需要一段悠闲的时光,需要虔诚的态度和孤寂的心灵。他们会不避繁琐地拿出一系列专门伺候雪茄的烟具,细致地剪口、点火、预热,深深地吸入一口之后,专注于眼前的雪茄,看着烟雾在空中慢慢地盘旋、挥散,眼神慢慢变得游离,直到什么都看不见,一切显得那么超然物外。如今,禁烟运动愈演愈烈,绅士们则更多地选择去雪茄俱乐部。


储存的条件决定了雪茄的味道。雪茄的储藏环境如果过于干燥,再抽就会很呛;如果储藏的条件过于潮湿,就会产生霉菌,你尝到的或许就是发霉的味道。所以一款好的雪茄盒是雪茄客必不可少的配件。高档次的环境、好品质的雪茄、严苛的储藏条件,给广大的雪茄客和第一次接触雪茄的人这种感觉——我想要的就是这种味道。

雪茄之所以昂贵,是因为里面投入了大量的人力物力,从种植到完成一支雪茄,理论上讲应该不少于222道工序。一支大卫杜夫雪茄从多米尼加共和国运到目的地,每到一个地方,都要在库房里停放半年之久,好让雪茄完全适应当时的气候环境。而且大卫杜夫储存雪茄的环境相对更加苛刻,完全照搬了古巴地窖的环境,即所谓的双七十,也就是华氏七十度,相当于摄氏二十一二度的样子,湿度72%到75%之间。有这种环境雪茄才会慢慢地窖藏、醇化,经过时间的变迁有一个完美的呈现。

雪茄非常适合搭配烈酒,如今有更多的人用它搭配红酒一起享用。相对而言,左岸的酒属于赤霞珠多一些,口感较为刚烈,配相对浓郁一些的雪茄,这样才不会抢了雪茄的风头。而右岸葡萄酒往往都适合配一些口感轻柔的雪茄,能品味出更多的香气,这当中既有梅子的香气,又有松木香、咖啡香,甚至皮革的味道,还能体会到红酒的花果香气。




说到红酒搭配雪茄,也有更另类的搭配方式,比如英国首相丘吉尔,他抽雪茄的时候会当着所有人的面咬开雪茄,然后用雪茄的头部蘸一下红酒再吸入口中,这样既有雪茄的浓郁香气又带有红酒的清香,把这支雪茄原有的浓烈淡化了,让它更柔和一些。很多名人也都很喜欢用这种方式品味雪茄,但对于普通人来说,这种做法只建议你偶尔为之,因为一支雪茄费了那么多的人力物力,为的是保持它的香气,最后却毁了,似乎有点不值。